부추 영양소, 보관법

 

부추 영양소, 보관법

 

요즘같이 장마철에 비가 주룩주룩 내리는 날에는 부추 부침개에~ 막걸리가 땡기죠ㅎㅎ

부추는 독특한 향과 맛이 있어 음식에 들어가면 식욕을 돋운다고 합니다.

부추는 각종 영양소가 풍부하고, 특히 ‘비타민의 보고’라고 불리울 정도로 비타민이 많이 포함되어 있다고 합니다.

이번 시간에는 부추의 영양소와 보관법에 관하여 알아보도록 하겠습니다.

 

 

1. 부추 영양소

• 부추는 100g당 열량이 31kcal입니다.

• 부추에는 단백질, 지질, 당질, 카로틴, 철 등이 포함되어 있습니다.

• 부추를 ‘비타민의 보고’라고도 하는데요.. 부추에는 비타민A, B1, B2, C, E 가 다량 함유되어 있답니다. 부추 음식 많이 먹고 비타민 충전하자구요^^

 

 

 

 

2. 부추 보관법

• 부추를 보관할 때는 다듬지 말고, 물로 씻지 않은 채로 보관하여야 합니다.

• 부추를 오래 보관하려면 부추를 소량씩 신문지로 싸서 냉장실에 보관하면 오랫동안 싱싱하게 보관할 수 있습니다.