미나리 영양소, 효능에 관하여

 

미나리 영양소, 효능에 관하여

 

미나리하면 미나리전, 미나리무침이 가장 먼저 떠오릅니다.

그 외에도 요리 종류도 여러 가지이고, 생선찌개의 재료에도 많이 사용되죵~

이러한 미나리는 비타민A가 풍부하구요,

혈액을 혈압, 간장 질환, 신경통, 류머티즘 등에 효과가 좋다고 합니다.

그럼 미나리에 관해 자세히 알아볼까요~

 

 

 

1. 미나리의 영양소

 

- 미나리는 90%이상이 물이고, 탄수화물은 4%, 단백질은 2%, 열량은 생 미나리가 100g당 16kcal, 삶은 미나리가 28kcal에 불과하여 다이어트 식품에 좋다.

- 미나리는 비타민 A, B1, B2, C가 골고루 함유되어 있고, 특히 비타민 A가 많다. 무기질로는 Ca, P, Fe, Mg 등이 함유되어 있다.

- 미나리의 독특한 향내는 미나리에 함유되어 있는 정유 때문이며, 정유의 주성분은 isoramnetin, a-pinene, myrecene 등으로 알려져 있다.

 

2. 미나리의 효능

 

- 미나리는 혈액을 정화시키는 작용을 한다.

- 미나리는 혈압을 낮추어 주는 기능을 한다.

- 미나리는 간장 질환에 효과가 좋다.

- 미나리는 신경통 및 류머티즘에 효과가 좋다.

- 미나리는 신경쇠약증이나 스트레스 해소에 도움이 된다.

- 미나리는 해독작용에 효과가 있다.

- 미나리는 지혈효과가 있어 여성들의 하혈에도 좋다.

- 미나리는 담담한 맛이 신장에 작용해 소변을 쉽게 보게 한다.

- 미나리는 변비 예방과 치료에 효과가 있다.

- 미나리는 항암효과와 항바이러스에 효과가 있다.

- 미나리는 음주 후 숙독을 제거하는데 효과가 좋다.

- 미나리는 여성의 다이어트 식품으로 효과가 좋다.

- 미나리의 정유 성분은 입맛을 돋구어 줄뿐 아니라, 정신을 맑게 한다.

 

3. 미나리 요리 종류

 

미나리전, 미나리찜, 미나리김치, 미나리나물, 미나리강회, 미나리생채, 미나리장아찌, 미나리잡채, 미나리겉절이, 미나리된장국, 미나리칼국수 요리 등이 있다.