영양교사 하는 일, 역할

 

영양교사 하는 일, 역할

 

 

1. 영양교사란?

- 2007년 3월 1일부터 학교에 영양교사를 두어 학교급식 운영을 시행하게 하였습니다. 영양교사는 학교급식 업무뿐만 아니라 교육가로서의 의무 혹은 권리로 마땅히 해야 할 영양교육에 대한 직무와 책임이 강화되었습니다(홍승란, 2008).

- 영양교사는 식품에 대한 긍정적인 태도와 식사시간은 즐겁다는 인식을 갖도록 학생을 지도해야 하고, 또한 영양교사는 학생이 다양한 식품을 골고루 섭취할 수 있게 바람직한 식습관을 지니도록 도와주어야 합니다.

 

 

 

2. 영양교사가 하는 일

박영숙(2007)은 양교사의 직무(영양교사가 하는 일)를 다음과 같이 제시하였습니다.

 

1) 급식관리업무

- 식단 작성, 식재료 구매 관리, 식재료 보관 및 재고 관리, 위생 관리, 작업관리, 검식, 인력 관리

2) 식생활 지도 및 영양상담 업무

- 식생활 지도, 정보 제공, 영양 상담

 

 

3. 영양교사의 역할

급식지도자로서의 역할, 질 높은 급식제공 역할, 영양교육자로서의 역할, 영양상담자로서의 역할, 심리치료자로서의 역할 등이 있습니다.